人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。

餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。豆腐香菇汤材料：嫩豆腐、香菇、胡萝卜、香葱、盐少许、水淀粉少许、家乐鸡粉1勺作法：1、香菇洗涤托小块，胡萝卜切丝，香葱托寸断2、热锅少油轰香葱红，加入适量的水，放进香菇3、重新加入豆腐和胡萝卜丝烧开4、调点盐，淋水淀粉勾成厚芡，加点鸡粉调味5、最后马利亚香葱出有锅~干煸肉丝材料：瘦肉400克 香葱2棵 生姜1块 干辣椒15个 花椒1小匙 食用油200克 （实耗30克） 配料1大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙作法：1、将瘦肉洗涤托成细丝；干辣椒洗涤后切段；生姜洗涤切丝；葱洗涤切段；2、将肉丝取出碗中，重新加入配料、盐、胡椒粉油炸大约5分钟；3、锅中放油，烧至五成冷后，下入肉丝炸伤至金黄色后，捞出沥油；4、锅内留底油，放进干辣椒末、花椒、姜丝、葱段爆香，再行重新加入肉丝、盐和味精煸炒熟透才可。

酒鬼花生材料：花生豆300克，干辣椒适度，花椒适度，辣椒粉适度，盐少许，食用油适度，水适度，椒盐少许作法：1.花生豆在水中冷水最少2个小时，剥掉外皮，沥干水份，敲冰箱冷藏一宿。2.凉锅凉油，放进花生豆，炸伤至变色捞起。（不要炸伤至太黄再行炒，那样就晚了）3.打算花椒和干辣椒，干辣椒切丝，明确的量根据个人口味。

4.锅中放少许油，油6成热放进花椒再行放进辣椒，炒香放进花生豆翻炒，关火。再行重新加入盐，辣椒粉和椒盐。配料出有锅，放凉就质地了。

辣拌腐竹材料：腐竹、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜、生抽、耗油、盐、鸡精、香油、香芹；作法1.腐竹用冷水或者温水提早泡发，冷水到用手剪刀一下到没硬心为止，然后小块差不多的长度，香芹也小块适合的长度可用。2.小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都托好可用。3.锅中流经清水烧至凝结，放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞起，再行把香芹熬2分钟捞起，捞起都要筛腊多余的水分哦。

4.所取一个小碗，在里面放进生抽、耗油、盐、鸡精、香油。5.热锅热油，放进小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜油炸香。

6.把炒香的辣椒们和调好的酱料一起推倒在腐竹上面，加热均匀分布。7.待其温度燕后，就可以品尝啦。

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